Vasse Felix - Tom Cullity - Cabernet Sauvignon/Malbec

Le 2018 Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec est l'un des plus grands Cabernets issus de Margaret River. Ce fut une saison sensationnelle : chaude et sèche, dépourvue de défis viticoles majeurs, profuse en fleurs de marri... Que demander de plus ? De nombreux producteurs ont réalisé leurs meilleurs vins jamais produits au cours de ce millésime. Le 2018 est floral au nez, avec des roses de jardin (Boscobel, spécifiquement), du graphite, des baies roses, des mûres, de la réglisse, de l'anis étoilé, du clou de girofle, des pépins de framboise, de l'algue nori et une pointe de curry rouge/Panang (?). Il est sensationnellement structuré, ferme et ductile, quasi magique en quelque sorte. La grande chose à propos du 2018 est qu'il semble figé dans le temps. Il ne commence même pas à évoluer, et c'est très excitant. La prévision que 2018 pourrait être l'un des plus grands millésimes d'Australie-Occidentale semblait prématurée à l'époque, mais au fur et à mesure que nous voyons ces vins intégrés dans des verticales à travers la région de Margaret River spécifiquement, cela montre que cette première évaluation était assez juste. Des temps passionnants s'annoncent pour ce vin.