Suenen - La Cocluette - Oiry - Blanc de Blancs - Grand Cru - Extra Brut

La Cocluette de Suenen représente l'apogée du savoir-faire champenois du village Grand Cru d'Oiry. Ce Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage signature du terroir crayeux de la région, offrant un vin d'élégance et de précision. Le dosage Extra Brut permet à l'expression pure du fruit et de la minéralité de briller, créant un vin effervescent racé et raffiné aux notes d'agrumes et de fruits blancs, équilibré par la minéralité crayeuse distinctive de la région.

La philosophie de l'assemblage champenois chez Suenen privilégie la qualité à la quantité, avec une attention méticuleuse à la sélection des vignobles et à la production traditionnelle en méthode Champenoise. Les sols riches en calcaire d'Oiry confèrent de la complexité et de la structure, faisant de ce Champagne un choix sophistiqué pour les palais exigeants. Avec 12% ABV, il offre une accessibilité sans compromettre la profondeur.

La Cocluette s'accorde magnifiquement avec les crustacés, le crabe et le homard, tandis que son acidité vive complète les salades fraîches, les plats aux agrumes et les sushis. Il s'accommode tout aussi bien du fromage de chèvre, du parmesan et des tapas délicates, idéal pour un accueil raffiné à bord de yachts, dans des chalets de montagne ou lors de réceptions en villa.