Mmad Vineyard - Chenin Blanc

J'espère que les producteurs de l'est ne le prendront pas mal, mais en tant que Australien de l'Ouest, c'est une chose réconfortante et palpitante de témoigner d'une telle beauté dans Chenin Blanc ici de McLaren Vale. La région s'y prête tellement, que je suis surpris qu'il n'y en ait pas d'autres magnifiques produits. Le seul autre qui me vient à l'esprit est Aphelion. Les deux tiers des raisins du vignoble récemment acquis à Blewitt Springs ont été écrasés et fermentés dans des cuves en béton, l'autre tiers a été pressé en grappes entières et fermenté dans d'anciens fûts de 500 litres. Il a fallu longtemps pour qu'il trace son cours au cours de l'année. Le Mmad Vineyard Chenin Blanc 2022 a mûri sur lies, laissé au froid et intouché pendant longtemps. En bouche, cela présente des notes de pierre à aiguiser, de pomme verte et de toile. L'acidité est saline et fine, avec un caractère de lanoline qui s'entrelace tout au long du palais. Il a une texture fabuleuse en bouche, c'est merveilleux, typiquement australien, distinctement différent de l'Afrique du Sud et de la Loire. Il possède une intensité fabuleuse de saveur, de pureté, de concentration, d'équilibre et de structure. Très bon. Il y a des notes de pêche blanche, de poire, de texture cireuse. Magnifique. Il sera meilleur avec le temps aussi.