Joseph Drouhin - Grands-Echezeaux

Quand le vin est jeune, les arômes d'une grande finesse évoquent la cerise et le chocolat amer ou la fève de cacao, une touche fine et rare recherchée dans ce climat. En vieillissant, ces parfums évoluent vers des notes tout aussi raffinées mais d'une sorte qui rappelle les sous-bois, la truffe, le cuir fin et parfois une imperceptible touche de cigare et de cèdre. Le résultat est une certaine élégance et distinction en bouche. Les tannins sont nobles, à grain fin, la souplesse et la fraîcheur sont parfaitement complémentaires et harmonieuses. La finale est extrêmement longue et résume les sensations du nez avec la même élégance.