Hibiki - 21 yrs

Hibiki est un producteur de whisky japonais qui crée des whiskies exceptionnels depuis plus d'un siècle. Le Hibiki 21 ans est un assemblage de whiskies rares et vieillis qui ont été soigneusement sélectionnés par le maître assembleur pour créer un profil aromatique complexe et harmonieux. L'histoire de Hibiki remonte à 1923 lorsque la distillerie Yamazaki a été établie au Japon. La distillerie a été fondée par Shinjiro Torii, qui avait la vision de créer un whisky japonais pouvant rivaliser avec les meilleurs whiskies du monde.

Au fil des années, Suntory Whisky est devenu l'un des producteurs de whisky les plus respectés au monde, et Hibiki est l'une de leurs créations les plus précieuses. Le Hibiki 21 ans témoigne du savoir-faire et du dévouement du maître assembleur, qui a soigneusement sélectionné et assemblé des whiskies de différentes distilleries pour créer un whisky qui est plus que la somme de ses parties.

Le style de production chez Hibiki se concentre sur la création d'un whisky lisse, complexe et équilibré. Le maître assembleur utilise une variété de fûts différents, notamment le chêne américain, le chêne espagnol et le chêne Mizunara japonais, pour créer un profil aromatique unique à la fois riche et délicat.

Le Hibiki 21 ans est un assemblage de whiskies vieillis pendant au moins 21 ans, donnant au whisky un profil aromatique profond et complexe. Le bouquet est riche et fruité, avec des notes d'abricot, de pêche et de miel. En bouche, le whisky est lisse et crémeux, avec des saveurs de vanille, de caramel et de chêne. La finale est longue et chaleureuse, avec une touche d'épices et un soupçon de fumée.

Dans l'ensemble, le Hibiki 21 ans est un whisky véritablement exceptionnel qui saura impressionner même le connaisseur de whisky le plus exigeant. Son profil aromatique complexe et son goût lisse et équilibré en font un choix parfait pour déguster seul ou accompagné d'un beau cigare. Que vous soyez un amateur de whisky chevronné ou un novice du monde du whisky japonais, le Hibiki 21 ans est un incontournable.