Enric Soler - Impro-Visació - Vinyes de Xarel-lo

Enric Soler travaille en Penedès, en Catalogne, avec le Xarel-lo comme cépage de prédilection, l'épine dorsale du cava traditionnel désormais de plus en plus mis en bouteille sous forme de blanc tranquille sérieux. Impro-Visació est élaboré entièrement à partir de vieux Xarel-lo, mettant en avant la prise naturelle et la salinité du cépage en dehors du format pétillant.

Attendez-vous à un blanc textural et savoureux aux notes d'agrumes, d'herbes et une finale légèrement saline. Servez frais aux côtés de fruits de mer, de tapas ou de salades aromatiques, il possède la structure pour supporter les herbes prononcées et la fraîcheur pour des assiettes de fruits de mer plus légères.