Enric Soler - Impro-Visació - Vinyes de Xarel-lo

Enric Soler lavora nel Penedès, in Catalogna, concentrandosi sul Xarel-lo come uva di punta, la spina dorsale della cava tradizionale oggi sempre più spesso imbottigliata come serio bianco fermo. Impro-Visació è costruito interamente da Xarel-lo da vecchie viti, mettendo in risalto la presa naturale della varietà e la salinità al di fuori del formato frizzante.

Aspettati un bianco testurizzato e sapido con note di scorza di agrumi, erbe e un finale leggermente salino. Servi fresco insieme a molluschi, tapas o insalate aromatiche, ha la struttura per affrontare erbe decise e la freschezza per piatti di pesce più leggeri.