Dominus Estate - Napanook

D'une robe pourpre très profond à noirâtre, le 2016 Napanook Proprietary Red Wine est composé de 84% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot et 7% Cabernet Franc élevé en 20% de fût neuf. Un beau bouquet de violettes, anis, truffes et lavande commence tout juste à émerger sur un cœur de cassis chaud, de confiture de mûres et de prune mûre, avec des notes de cèdre, de boîte de chocolats, de viande saignante et de cardamome. La bouche est de corps moyen à plein avec une texture affirmée et des tannins très mûrs, révélant progressivement des couches de fruits noirs et bleus ainsi que des étincelles terreuses généreuses, avec une finale d'une fraîcheur et d'une profondeur remarquables. 3 500 caisses produites.