Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires - Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves, sous la direction du vigneron renommé Thierry Germain, produit des vins rouges distinctifs de l'appellation Saumur de la vallée de la Loire. Les Mémoires met en vedette le cépage Cabernet Franc caractéristique de la région, offrant un vin corsé avec une précision minérale et un caractère de fruits rouges concentrés. La philosophie de Germain met l'accent sur l'expression du terroir et la viticulture durable, permettant aux sols uniques d'ardoise et de calcaire de Saumur de façonner le profil puissant du vin et sa structure élégante.

Ce vin rouge Cabernet Franc s'accorde magnifiquement avec le bœuf, l'agneau et les volailles de gibier, tandis que sa structure minérale complète les plats à base de champignons et de truffes. La concentration et l'équilibre du vin en font également un excellent accompagnement pour les viandes grillées et les fromages affinés. Avec 13,5% ABV, Les Mémoires offre une complexité raffinée appropriée pour les palais exigeants en quête du caractère authentique de la vallée de la Loire pour la gastronomie, les collections de cave et les occasions spéciales.