Clos Saint Jean - Deus-Ex Machina

J'ai eu la chance de déguster le 2005 Châteauneuf-du-Pape Deus ex Machina à plusieurs reprises au cours de l'année écoulée, et bien que toujours jeune, il commence à montrer des signes d'évolution et des nuances secondaires. Des arômes et saveurs de cassis, de pierres concassées, de graphite, de sang de boeuf et de fer sont tous présents ici, et il offre une profondeur et une richesse incroyables en bouche, avec une pureté magnifique, des masses de tannins et une finale de rock star. Un vin qui pourrait vous faire manquer d'adjectifs, c'est un autre vin qui sort complètement de l'échelle. Depuis qu'ils ont pris le contrôle du domaine en 2002, et en faisant appel au consultant star Philippe Cambie, les frères Maurel ont frappé un grand coup dans littéralement chaque millésime. 2004 ? Des vins magnifiques et facilement aux meilleurs au cours d'une rétrospective récente. Le 2008 plus frais et pluvieux ? Une belle maturité et une belle texture, et encore une fois, au sommet de la hiérarchie. 2011 suit la même histoire, et c'est incroyable ce que cette équipe a réalisé dans tous ses millésimes. En regardant cette rétrospective, nous avons examiné toutes leurs cuvées remontant à 2003. Malheureusement, il n'y a pas de nouvelles informations ici, et cette dégustation a simplement confirmé ce que moi-même et Robert Parker disons depuis un certain temps ; Clos Saint Jean est à son meilleur et produit certains des vins les plus singuliers, hédonistes et brillants du monde. En commençant par le Châteauneuf-du-Pape classique, c'est normalement un assemblage de 75 % de Grenache, le reste étant un mélange de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin et Vaccarèse. Comme c'est courant dans ce domaine, le Grenache est élevé entièrement en cuve, et les autres cépages dans un mélange de cuve et de barriques. Bien que je pense que cette cuvée est toujours un peu en retrait par rapport à l'assemblage Vieilles Vignes, elle est constamment exceptionnelle et toujours une très bonne affaire. En passant à la cuvée de vieilles vignes, celle-ci est fabriquée spécialement pour le marché américain et est composée de 85 % de Grenache de vieilles vignes élevés en cuve, le reste étant de la Syrah et du Mourvèdre. Elle aussi représente presque toujours une affaire incroyable et possède une large fenêtre de dégustation. Je suis actuellement en train de terminer une caisse du '08, et j'ai acheté deux caisses du 2010, qui commence tout juste à se rouvrir après s'être fermé peu de temps après sa commercialisation. Quant à la cuvée Combe des Fous, cette cuvée provient d'une parcelle unique et est largement basée sur le Grenache, avec environ 20 % de Syrah et 10 % chacun de Vaccarèse et de Cinsault dans l'assemblage. Le Grenache est élevé entièrement en cuve et les autres composants passent du temps dans des demi-muids. Alors que le Deus ex Machina impressionne toujours plus par sa puissance et sa musculature évidentes, cette cuvée me semble toujours plus affinée, fine et élégante. L'une des plus grandes cuvées de la terre, le Sanctus Sanctorum des frères Maurel est 100 % Grenache provenant d'une parcelle unique dans le lieu-dit La Crau. Élevé entièrement en demi-muid, c'a été l'un des plus grands vins que j'ai jamais dégustés, à chaque fois que j'en ai dégusté. Ces trois-là étaient la perfection absolue lors de cette occasion, mais chacun possède son profil unique. Enfin, et toujours la plus puissante des cuvées, le Deus Ex Machina est un assemblage de 60 % de Grenache élevé en cuve et de 40 % de Mourvèdre élevé en demi-muid provenant tous de vignes âgées de 70 à 100 ans. Le composant Mourvèdre est vraiment ce qui définit cette cuvée, et il possède la structure la plus évidente et la richesse de milieu de bouche dans la gamme. Semblant atteindre sa maturité vers l'âge de 10 ans ou so, il peut être consommé relativement tôt dans sa vie en raison de sa richesse en fruits, de sa texture et de ses tannins incroyablement affinés. De plus, ne manquez pas cette cuvée dans les millésimes plus légers, car même leurs 2004 et 2008 affichent un caractère classique et ne manquent pas de richesse. Importateurs : Eric Solomon, European Cellars, Charlotte, NC ; tél. (704) 358-1565