Clos Saint Jean - Deus-Ex Machina

He tenido la suerte de probar el 2005 Châteauneuf-du-Pape Deus ex Machina numerosas veces durante el año pasado, y aunque aún es joven, está comenzando a mostrar indicios de evolución y matices secundarios. Aromas y sabores de grosella negra, rocas trituradas, grafito, sangre de res y hierro están todos presentes aquí, y ofrece una profundidad y riqueza increíbles en boca, con una pureza magnífica, una masa de taninos y un final de estrella de rock. Un vino que podría hacerte quedarte sin adjetivos, también es otro vino que vuela fuera de la escala. Desde que tomó el control de la bodega en 2002, e incorporó al consultor estrella de rock Philippe Cambie, los hermanos Maurel han estado acertando en literalmente cada cosecha. ¿2004? Vinos magníficos y fácilmente entre los mejores en una retrospectiva reciente. ¿2008 más frío y lluvioso? Madurez hermosa y textura, y nuevamente, en la cima de la jerarquía. 2011 es la misma historia, y es asombroso lo que este equipo ha logrado en todas sus cosechas. Observando esta retrospectiva, pasamos por todas sus cuvées que se remontan a 2003. Desafortunadamente, no hay información nueva aquí, y esta cata simplemente confirmó lo que yo y Robert Parker hemos estado diciendo durante algún tiempo; Clos Saint Jean está en su máxima expresión y produciendo algunos de los vinos más singulares, hedonistas y brillantes del mundo. Comenzando con el clásico Châteauneuf-du-Pape, normalmente es una mezcla de 75% Garnacha, siendo el resto una mezcla de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin y Vaccarese. Como es común en esta bodega, la Garnacha se envejece toda en depósito, y las otras variedades en una mezcla de depósito y barriles. Aunque creo que esta cuvée siempre queda por debajo del embotellado Vieilles Vignes, es consistentemente excepcional y siempre una súper buena relación calidad-precio. Pasando a la cuvée de cepas viejas, esta se elabora especialmente para el mercado estadounidense y es 85% Garnacha de cepa vieja envejecida en depósito, y el resto Syrah y Mourvèdre. También casi siempre representa una relación calidad-precio increíble y tiene una amplia ventana de consumo. Actualmente estoy terminando una caja de la del '08, y compré dos cajas de 2010, que acaba de empezar a abrirse nuevamente después de cerrarse poco después de su lanzamiento. En cuanto a la liberación Combe des Fous, esta cuvée proviene de una parcela única de viñas y se basa en gran medida en Garnacha, con aproximadamente 20% Syrah y 10% cada una de Vaccarese y Cinsault en la mezcla. La Garnacha se envejece toda en depósito y los otros componentes pasan tiempo en demi-muids principalmente. Mientras que Deus ex Machina siempre impresiona más con su poder y musculatura evidentes, esta cuvée siempre me parece más pulida, fina y elegante. Una de las mayores cuvées de la tierra, el Sanctus Sanctorum de los hermanos Maurel es 100% Garnacha que proviene de una parcela única de viñas en el lugar llamado La Crau. Envejecido todo en demi-muid, ha sido uno de los mejores vinos que he probado, cada vez que lo he probado. Estas tres fueron simplemente perfectas en esta ocasión, pero cada una tiene su propio perfil único. Por último, y siempre la más potente de las cuvées, Deus Ex Machina es una mezcla de 60% Garnacha envejecida en depósito y 40% Mourvèdre envejecido en demi-muid que proviene de viñas de 70-100 años. El componente Mourvèdre es realmente lo que define esta cuvée, y posee la estructura más obvia y la riqueza de retrogusto más evidente de la línea. Pareciendo alcanzar su madurez alrededor de los 10 años, puede ser consumido relativamente temprano en su vida debido a su riqueza de fruta, textura y taninos increíblemente pulidos. Además, no te pierdas esta cuvée en las cosechas más ligeras, ya que incluso sus 2004 y 2008 muestran un carácter clásico y no hay escasez de riqueza. Importadores: Eric Solomon, European Cellars, Charlotte, NC; tel. (704) 358-1565