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Chateau de Fargues - Sauternes
Prix
€214.80 Épuisé
Épuisé
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Après un été torride, les vendanges du 1990 de Fargues ont commencé tôt (le 18 septembre) et le raisin a été récolté en 4 tries jusqu'au 10 octobre, la vendange la plus précoce jamais enregistrée. C'est le plus puissant de la trilogie. Livrant 130 grammes par litre de sucre résiduel à 13,6% d'alcool, il possède un bouquet prodigieux d'oranges trop mûres, de toffee apple, de chlorophylle et même une très légère trace de chocolat. Le palais est de body moyen avec une attaque généreuse et riche de mandarine et d'abricot, construisant merveilleusement vers une finale chargée de botrytis qui s'épanouit comme un feu d'artifice, laissant des traces de cumin et d'écorce d'orange sèche en finale longue. Le '90 de Fargues est simplement superbe sous tous les aspects, une merveille aux multiples facettes. Dégusté avril 2013.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Doux
- Producteur
- Château de Fargues
- Pays
- France
- Appellation
- Sauternes
- Région
- Bordeaux
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Service
- 6° - 8° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Vin
Château de Fargues se distingue comme l'une des plus prestigieuses propriétés de Sauternes, élaborant des vins liquoreux exceptionnels au cœur de Bordeaux. L'engagement du château en faveur de la qualité plutôt que de la quantité l'a établi comme producteur de référence dans l'appellation, où des générations d'expertise viticole façonnent chaque millésime.
Ce Sauternes composé de Semillon et de Sauvignon Blanc reflète le terroir unique de la région, où les brumes matinales et le soleil de l'après-midi créent des conditions idéales pour la pourriture noble. Le vin qui en résulte offre un équilibre raffiné entre la douceur et des notes d'agrumes frais et de fruits à noyau, complété par des nuances de chocolat et de caramel, avec une finale élégante et persistante qui caractérise un véritable grand Sauternes.
Parfait en apéritif ou accompagnant le foie gras, les fromages bleus et les desserts aux fruits secs ou au caramel, ce vin sublime toute expérience de fine dining ou occasion spéciale. Château de Fargues représente l'apogée du savoir-faire de Sauternes pour les collectionneurs et connaisseurs avertis.
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