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Chateau de Fargues - Sauternes

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Notas de cata

Tras un verano abrasador, la vendimia 1990 de Fargues comenzó temprano (el 18 de septiembre) y la fruta se recogió en 4 pasadas hasta el 10 de octubre, la vendimia más temprana registrada. Es la más potente de la trilogía. Ofreciendo 130 gramos por litro de azúcar residual a 13,6% de alcohol, tiene un buqué prodigioso de naranjas sobremaduradas, manzana toffee, clorofila e incluso un leve toque de chocolate. El paladar es de cuerpo medio con un elegante aterciopelado de mandarina madura y albaricoque, desarrollándose maravillosamente hacia un final cargado de botrytis que se abre como un fuego artificial, dejando trazas de comino y cáscara de naranja seca en el final largo. El '90 de Fargues es simplemente soberbio en todos los sentidos, una maravilla multifacética. Degustado abril 2013.

Más información

Procedencia

Tipo
Dulce
País
Francia
Denominación
Sauternes
Región
Burdeos

Técnico

Servicio
6° - 8° C

Características

Acerca de: Vino

Château de Fargues se destaca como una de las fincas más prestigiosas de Sauternes, elaborando vinos dulces excepcionales desde el corazón de Burdeos. El compromiso del château con la calidad sobre la cantidad lo ha establecido como productor de referencia en la apelación, donde generaciones de experiencia en vinificación moldean cada añada.

Este ensamblaje de Sauternes de Sémillon y Sauvignon Blanc refleja el terroir único de la región, donde las nieblas matutinas y el sol de la tarde crean condiciones ideales para la podredumbre noble. El vino resultante ofrece un equilibrio refinado de dulzor con carácter brillante de cítricos y frutas de hueso, matizado con toques de chocolate y caramelo, terminando con una elegante persistencia que define los verdaderos grandes Sauternes.

Perfecto como aperitivo o acompañado de foie gras, quesos azules y postres con frutos secos o caramelo, este vino eleva cualquier experiencia de alta cocina u ocasión especial. Château de Fargues representa la cumbre de la artesanía de Sauternes para coleccionistas y conocedores exigentes.

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Denominación

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