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Chateau de Fargues - Sauternes

Prezzo

€214.80 Esaurito

Esaurito

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Note di degustazione

Dopo un'estate torrida, la raccolta 1990 de Fargues è iniziata presto (il 18 settembre) e l'uva è stata raccolta in 4 passaggi fino al 10 ottobre, la raccolta più precoce mai registrata. È il più potente della trilogia. Con 130 grammi per litro di zucchero residuo al 13,6% di alcol, ha un profumo prodigioso di arance super mature, toffee apple, clorofilla e persino un leggero accenno di cioccolato. Il palato è di medio corpo con un ingresso succoso e ricco di mandarino maturo e albicocca, che si sviluppa meravigliosamente verso una chiusura carica di botrytis che si apre come un fuoco d'artificio, lasciando tracce di cumino e scorza d'arancia secca sulla lunga persistenza. Il de Fargues '90 è semplicemente superbo in ogni aspetto, una meraviglia poliedrica. Assaggiato ad aprile 2013.

Altre informazioni

Provenienza

Tipo
Dolce
Produttore
Château de Fargues
Paese
Francia
Denominazione
Sauternes
Regione
Bordeaux

Tecnica

Servizio
6° - 8° C

Caratteristiche

Informazioni: Vino

Château de Fargues si afferma come una delle più prestigiose tenute di Sauternes, creando eccezioni dolci dalla regione di Bordeaux. L'impegno della tenuta verso la qualità piuttosto che la quantità l'ha stabilita come produttore di riferimento nell'appellazione, dove generazioni di expertise viticola modellano ogni vendemmia.

Questo taglio di Sauternes composto da Semillon e Sauvignon Blanc riflette il terroir unico della regione, dove le nebbie mattutine e il sole pomeridiano creano condizioni ideali per la muffa nobile. Il vino risultante offre un equilibrio raffinato di dolcezza con caratteri di agrumi brillanti e frutta a nocciolo, stratificati con sfumature di cioccolato e caramello, concludendo con una lunghezza elegante che definisce i veramente grandi Sauternes.

Perfetto come aperitivo o abbinato con foie gras, formaggi blu e dessert caratterizzati da frutta secca o caramello, questo vino eleva qualsiasi esperienza di haute cuisine o occasione speciale. Château de Fargues rappresenta l'apice dell'artigianalità di Sauternes per collezionisti e intenditori esigenti.

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