Bouchard Pere & Fils - Aloxe-Corton

Bouchard Pere & Fils - Aloxe-Corton - 2017 - 75cl - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils - Aloxe-Corton

Vintage
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Showing a delicate side of Burgundy originating in the Côte de Beaune but located on the border with the Côte de Nuits. This wine is all about attractive fruits, plenty of raspberries, a layer of enticing tannins and delicious juicy acidity. It shows the richness, but also the seductiveness of Pinot Noir.
Showing a delicate side of Burgundy originating in the Côte de Beaune but located on the border with the Côte de Nuits. This wine is all about attractive fruits, plenty of raspberries, a layer of enticing tannins and delicious juicy acidity. It shows the richness, but also the seductiveness of Pinot Noir.
Showing a delicate side of Burgundy originating in the Côte de Beaune but located on the border with the Côte de Nuits. This wine is all about attractive fruits, plenty of raspberries, a layer of enticing tannins and delicious juicy acidity. It shows the richness, but also the seductiveness of Pinot Noir.
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Type :
Rouge
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Aloxe-Corton
Producteur :
Bouchard Pere & Fils
Raisins/mélange :
Pinot Noir
ABV:
14%
Suggestion d'association :
Bœuf, agneau, gibier à plumes, canard, champignons, charcuterie et salaisons

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Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard acquiert ses premières vignes à Volnay dans le célèbre climat "Les Caillerets" et commence à développer le vignoble familial.

Pendant la Révolution française, les biens appartenant au clergé et à la noblesse sont confisqués et mis en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l'occasion pour agrandir les vignobles de la famille à Beaune, dont le célèbre "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus".

Cette volonté de constituer un domaine d'exception en Côte d'Or perdure au fil des générations et les acquisitions dans les meilleurs Villages se succèdent tout au long du XIXème siècle puis au début du XXème siècle.

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La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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