Bibi Graetz - Testamatta - Bianco Toscana IGT

Bibi Graetz est un producteur toscan visionnaire réputé pour élaborer des vins distinctifs et dirigés par le terroir qui défient les conventions. La philosophie du domaine s'articule autour d'une vinification à intervention minimale et du profond respect du paysage toscan, produisant des vins d'une élégance remarquable et d'une grande individualité. Testamatta représente l'engagement du producteur à explorer des expressions uniques de la viticulture italienne.

Ce blanc Toscana IGT est élaboré à partir d'Inzolia, un cépage sicilien noble qui prospère dans le climat méditerranéen de la Toscane. Le vin affiche un caractère frais et minéral avec des notes de fruits à noyau et une subtile complexité florale. Avec 14% d'alcool, il réalise un bel équilibre entre richesse et finesse, le rendant polyvalent à table.

Testamatta s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer, le homard, les poissons blancs et les préparations délicates de volaille. Sa minéralité saline et sa robe de corps moyen-plus complètent également les plats à base de truffe et les cours de pâtes raffinées, idéal pour la gastronomie fine, les réceptions à la villa et les divertissements côtiers sophistiqués.