Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois

Name: Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois
Brand: Benedicte et Stephane Tissot
SKU: Tissot - Savignin Amphore - 2019 - 75cl
Price: 73.2 EUR
Availability: OutOfStock

Bénédicte et Stéphane Tissot - Savignin Amphore - Arbois - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois

Vintage

2019

Taille

75cl

Prix

Quantité

Les raisins du Arbois Savagnin Amphore blanc sans soufre ajouté ont été égrappés à la main, fermentés avec une macération de cinq mois, la moitié en amphores françaises de 420 litres et l'autre moitié en Qvevry, puis pressés. Ensuite, le vin a été élevé à parts égales en barriques et en amphores françaises pendant six mois. C'est un vin orange à la couleur profonde, assez trouble, il y a quelque chose de terreux, une sensation d'argile qui le rend un peu poudré/rustique. La macération pelliculaire l'a beaucoup marqué, avec des notes de pâte de coing et de fleurs jaunes, des tanins marqués et une finale amère. Il s'agit plus d'un processus que d'un raisin ou d'un lieu.

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Jura
Appellation :	Arbois
Producteur :	Benedicte et Stephane Tissot
Raisins/mélange :	Savagnin
ABV:	14%
Suggestion d'association :	Fromage de chèvre, crustacés, légumes verts, herbes fraîches et plats aromatiques, fruits à coque et graines, tapas et petites assiettes

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