Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois

Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois - 2019 - 75cl - Onshore Cellars

Benedicte et Stephane Tissot - Savignin Amphore - Arbois

Weinlese
Größe
Regulärer Preis €73.20
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The grapes for the no-sulfur-added white Arbois Savagnin Amphore were destemmed by hand, fermented with a five-month maceration, half of them in 420-liter French amphorae and the other half in Qvevry, and then pressed. Then, equal parts of the wine matured in barrel and French amphorae for six months. It's an orange wine with a deep color, quite cloudy, there's something earthy, a sensation of clay that makes it a bit powdery/rustic. The skin maceration has marked it greatly, with notes of quince paste and yellow flowers, marked tannins and a bitter finish. This is more about the process than the grape or place.
Art:
Weiß
Land:
Frankreich
Region:
Jura
Benennung:
Arbois
Produzent:
Benedicte et Stephane Tissot
Trauben/Verschnitt:
Savagnin
ABV:
14%
Paarungsvorschläge:
Goat Cheese, Shellfish, Green Vegetables, Fresh Herbs and Aromatic Dishes, Nuts and Seeds, Tapas and Small Plates

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