Vincent Girardin - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

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Vincent Girardin - Bâtard-Montrachet - Grand Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Vincent Girardin - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

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Vincent Girardin est un producteur renommé de vins fins et de spiritueux, situé dans la région de Bourgogne en France. Fondée à la fin du XIXe siècle, la cave produit depuis plus d'un siècle certains des meilleurs vins de la région. Le Bâtard-Montrachet Grand Cru est l'un de leurs vins les plus réputés. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles Grand Cru de la Côte de Beaune.

Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une saveur complexe et intense. D'une couleur jaune doré, il présente des arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices. En bouche, il est corsé et équilibré, avec une longue finale. Le vin a une grande structure et complexité, et accompagne parfaitement une variété de plats.

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru de Vincent Girardin est un vin classique de Bourgogne, qui illustre parfaitement le terroir et les traditions viticoles de la région. C'est un vin qui continuera à se bonifier avec l'âge et qui sera certainement le préféré des connaisseurs. Avec son profil de saveurs complexes et sa longue finale, c'est un vin qui ne manquera pas de ravir les sens.

Vincent Girardin est un producteur renommé de vins fins et de spiritueux, situé dans la région de Bourgogne en France. Fondée à la fin du XIXe siècle, la cave produit depuis plus d'un siècle certains des meilleurs vins de la région. Le Bâtard-Montrachet Grand Cru est l'un de leurs vins les plus réputés. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles Grand Cru de la Côte de Beaune.

Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère une saveur complexe et intense. D'une couleur jaune doré, il présente des arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices. En bouche, il est corsé et équilibré, avec une longue finale. Le vin a une grande structure et complexité, et accompagne parfaitement une variété de plats.

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru de Vincent Girardin est un vin classique de Bourgogne, qui illustre parfaitement le terroir et les traditions viticoles de la région. C'est un vin qui continuera à se bonifier avec l'âge et qui sera certainement le préféré des connaisseurs. Avec son profil de saveurs complexes et sa longue finale, c'est un vin qui ne manquera pas de ravir les sens.

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 est fabuleux, se déroulant pour révéler des arômes complexes d'huile d'agrumes, de pain chaud, de frangipane, de poire, de fleurs blanches et de fumée. Bien corsé, satiné et étagé, il est ample et musclé, avec un profil élégant et sans faille malgré son ampleur, et des acides vifs et ceinturés. Long et pénétrant, il provient d'une parcelle idéalement située.
Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 est également superbe. Offrant un bouquet profond et complexe d'huile d'agrumes, de poire, d'avoine, de cire d'abeille et de pain grillé au blé, encadré par une touche subtile de réduction, le vin est corsé, dense et multidimensionnel, avec une colonne vertébrale racée d'acidité soutenant son noyau étagé et musclé, se concluant par une finale longue et vibrante.
Il semble d'abord doux et opulent, mais il montre ensuite un côté structuré qui fait ressortir des arômes de bois, une acidité intense et une grande profondeur. C'est un vin puissant, très riche tout en gardant la fraîcheur de l'année et promettant une longue garde.
Il semble d'abord doux et opulent, mais il montre ensuite un côté structuré qui fait ressortir des arômes de bois, une acidité intense et une grande profondeur. C'est un vin puissant, très riche tout en gardant la fraîcheur de l'année et promettant une longue garde.
Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2014 de Girardin présente un bouquet vif, crayeux et concentré qui s'ouvre progressivement dans le verre. La bouche est fraîche et vibrante, avec un fil conducteur d'acidité, une salinité impressionnante et une finale intense, beaucoup plus inspirée du Bâtard-Montrachet, qui persiste longtemps en bouche. Ce vin s'est amélioré dans le verre, gagnant un peu plus de précision, bien que le chêne soit devenu un peu " bruyant " en fin de bouche.
Le Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru 2013 présente un bouquet plus expressif que celui de Jean-Claude Bachelet, avec plus de délimitation et d'assurance, des senteurs de sorbet à l'orange et d'épices qui se révèlent avec le temps. La bouche est fraîche en entrée, un Bienvenue puissant et riche en saveurs avec une finale fraîche d'agrumes et assez épicée. Bien qu'il puisse y avoir une touche de botrytis ici, elle n'obscurcit pas la précision et élève ce Grand Cru à un niveau supérieur.
Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Bâtard-Montrachet
Producteur :
Vincent Girardin
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Grand Cru
Température de service :
8° - 10° C
ABV:
13.5%

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Derrière la bouteille

Vincent Girardin

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Ses vins rouges sont d’une qualité constante, l’accent étant mis sur la pureté du fruit et des tanins souples et souples. Cependant, c’est avec les blancs qu’il excelle vraiment,...

Ses vins rouges sont d’une qualité constante, l’accent étant mis sur la pureté du fruit et des tanins souples et souples. Cependant, c’est avec les blancs qu’il excelle vraiment, produisant une gamme de vins qui se caractérisent par leur profondeur de fruit et leur équilibre exquis. Ces blancs sont extrêmement accessibles lorsqu’ils sont jeunes mais les grands crus bénéficient d’un vieillissement en bouteille de 4 à 5 ans.

Les rouges sont élaborés en incluant des tiges dans la mesure du possible, si elles sont suffisamment mûres et saines, et une manipulation minimale pendant la cuvaison : pas de pigeage du tout. Comme pour les blancs, il y a peu de dépendance au bois neuf.

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Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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