Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin

Name: Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin
Brand: Bouchard Pere & Fils
SKU: Bouchard - Gevrey Chambertin - 2018 - 75cl
Price: 78 EUR
Availability: OutOfStock

90 points - The Wine Advocate

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Bouchard Père & Fils - Gevrey-Chambertin

Bouchard Père & Fils est un producteur de vin renommé dont la riche histoire remonte à 1731. Son Gevrey-Chambertin est un vin de Bourgogne classique qui ne manquera pas d'impressionner les amateurs les plus exigeants.

Le profil gustatif de ce vin est complexe et élégant, avec des notes de cerise noire, de framboise et un soupçon d'épices. Les tannins sont fermes mais soyeux, offrant une finale longue et satisfaisante.

Les raisins utilisés pour produire ce vin proviennent de l'appellation Gevrey-Chambertin, connue pour produire certains des meilleurs pinots noirs au monde. Bouchard Père & Fils sélectionne et cueille soigneusement les raisins à la main pour s'assurer que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans ses vins.

Ce vin se déguste avec un repas copieux, comme de l'agneau ou du bœuf rôti. Il se marie bien avec des plats riches et savoureux et est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner romantique en tête à tête.

Découvrez le goût de la Bourgogne avec le Gevrey-Chambertin de Bouchard Père & Fils.

Le Gevrey-Chambertin Village 2019 se comporte bien en bouteille et offre un généreux bouquet de prunes sauvages, de cerises, de viandes fumées et de tapis forestier. Mi-corsé à corsé, musclé et joliment concentré, avec des acides acidulés et des tanins crayeux structurants, il est déjà plus rond et plus charmant qu'il ne l'était en bouteille, mais il bénéficiera d'un peu de vieillissement en bouteille.

Le Gevrey-Chambertin Village 2018 se comporte bien dès sa sortie de la bouteille, offrant un généreux bouquet de prunes sauvages, de cerises, de viandes fumées et de tapis forestier. Mi-corsé à corsé, musclé et joliment concentré, avec des acides acidulés et des tanins structurants crayeux, il est déjà plus rond et plus charmant qu'il ne l'était en bouteille, mais il bénéficiera d'un peu de vieillissement en bouteille.

Le Gevrey-Chambertin Village 2017 se montre également très bien revisité à partir de la bouteille, s'ouvrant dans le verre avec un bouquet profond de cassis, de prunes rouges et de baies sauvages, mêlé à des nuances de viande grillée et de sol limoneux. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, charnu et velouté, avec un généreux noyau de fruits, des tanins fondus et une acidité succulente.

Apparemment, le Gevrey-Chambertin Village 2016 a été récolté plus normalement que le Chambolle-Musigny. Le bouquet est très serré et aura besoin de quelques années pour trouver sa voix en bouteille. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, une acidité vive, une belle tension qui manque d'un peu de complexité en fin de bouche. Mais dans l'ensemble, il s'agit d'un cru village très agréable de Bouchard Père.

Le Gevrey-Chambertin Village 2015 provient de 17 parcelles différentes réparties sur dix hectares. Son bouquet est fougueux et exubérant, avec des touches de sorbet à l'orange qui infusent les arômes de kirsch et de groseille. La bouche est moyennement corsée avec des tanins granuleux, assez masculine et ferme en bouche, mais elle semble un peu coupée en fin de bouche par rapport au Nuits Saint-Georges, qui semble plus cohérent aujourd'hui.

Le Gevrey-Chambertin Village est issu de 10,4 hectares de raisins provenant de l'extérieur, les vignes étant travaillées par leur propre équipe. Son bouquet de framboises et de fraises écrasées est louable, direct et bien délimité. La bouche est moyennement corsée, avec des fruits rouges souples, une acidité bien dosée et une finale harmonieuse et facile à boire. Très bon.

Type :	Rouge
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-Chambertin
Producteur :	Bouchard Pere & Fils
Raisins/mélange :	Pinot Noir
Température de service :	16° - 18° C
ABV :	13.5%
Suggestion d'association :	Gibier à plumes, canard, agneau, bœuf, champignons, charcuterie et salaisons

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