Yamanashi Meijo - Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo

Preis

€48.00 Ausverkauft

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Verkostungsnotizen

Ein klarer Sake mit leichten silbernen Reflexionen. Die Nase ist zart und frisch und erinnert sofort an Blüten und Früchte, gelbe Melone, weißer Pfirsich und Birne. Im Mund offenbart sich eine wunderbare aromatische Kraft mit Noten von saftigen Früchten und grasigen Noten von Kiefernharz und Heidekraut, alles auf einem seideigen und relativ süßen Hintergrund. Es bleibt lebhaft und sehr erfrischend dank guter Säure. Ein bemerkenswert ausgewogener Junmai Ginjo. Der Abgang ist frisch und langanhaltend. Mit einem Hauch von Bitterkeit finden wir die Lebhaftigkeit der Früchte und schöne Zitrusschalennoten.

Weitere Informationen

Herkunft

Typ: Willen
Erzeuger: Yamanashi Meijo
Land: Japan

Technik

Jahrgang
Rebsorten
Alkoholgehalt
Größe
Ausbau
Service: 10° - 12° C
Trinkreife

Charakteristik

Mehr über: Willen

Yamanashi Meijo ist ein renommierter Hersteller von Premium-Sake in Japan. Das 1902 gegründete Unternehmen produziert seither Sake von höchster Qualität und nutzt dabei das reine Wasser und das ideale Klima der Präfektur Yamanashi. Einer ihrer beliebtesten Sake ist der Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, der ausschließlich aus feinstem Yamada-Nishiki-Reis hergestellt wird, der auf 60 % seiner ursprünglichen Größe poliert wird. Dieser Sake wird anschließend über einen langen Zeitraum bei niedriger Temperatur fermentiert, was ihm seinen weichen und delikaten Geschmack verleiht.

Der Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo verströmt ein fruchtiges Aroma mit Anklängen von Birne und Apfel. Sein Geschmack ist klar und frisch, mit einer leichten Süße und einem trockenen Abgang. Dieser Sake wird am besten gekühlt serviert und harmoniert hervorragend mit Sushi, Sashimi und anderen japanischen Gerichten.

Yamanashi Meijo ist sehr stolz auf seine Sake-Herstellung und verwendet traditionelle Methoden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Das Unternehmen legt zudem Wert auf Nachhaltigkeit und hat umweltfreundliche Verfahren in seinen Produktionsprozess integriert.

Insgesamt ist der Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo ein absolutes Muss für Sake-Liebhaber und alle, die den besten japanischen Sake erleben möchten. Yamanashi Meijos Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit macht sie zu einem der führenden Produzenten der Branche.