Yamanashi Meijo - Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo

Yamanashi Meijo è un rinomato produttore di sake premium in Giappone. Fondata nel 1902, l'azienda produce sake di alta qualità da allora, sfruttando l'acqua incontaminata e il clima ideale della prefettura di Yamanashi. Uno dei loro sake più popolari è lo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, realizzato utilizzando solo il miglior riso Yamada Nishiki, lucidato al 60% delle sue dimensioni originali. Questo sake viene quindi fermentato a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo, ottenendo un sapore liscio e delicato.

Lo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo ha un aroma fruttato con note di pera e mela. Il gusto è pulito e croccante, con una leggera dolcezza e un finale secco. Questo sake è meglio servito freddo e si abbina bene con sushi, sashimi e altri piatti della cucina giapponese.

Yamanashi Meijo è molto orgogliosa della sua produzione di sake e utilizza metodi tradizionali per garantire la massima qualità. L'azienda valorizza anche la sostenibilità e ha implementato pratiche ecologiche nel suo processo di produzione.

Nel complesso, lo Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo è un must-try per gli appassionati di sake e per coloro che desiderano sperimentare il meglio del sake giapponese. L'impegno di Yamanashi Meijo verso la qualità e la sostenibilità li rende un produttore di punta del settore.