Yamanashi Meijo - Shichiken - Birodonoaji Junmai Ginjo

Yamanashi Meijo is een gerenommeerde producent van premium sake in Japan. Het bedrijf werd opgericht in 1902 en produceert sindsdien hoogwaardige sake, waarbij gebruik wordt gemaakt van het ongerepte water en het ideale klimaat van de prefectuur Yamanashi. Een van hun populairste sake is de Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo, gemaakt met alleen de beste Yamada Nishiki-rijst, gepolijst tot 60% van de oorspronkelijke grootte. Deze sake wordt vervolgens gedurende een lange periode op lage temperatuur gefermenteerd, wat resulteert in een zachte en delicate smaak.

De Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo heeft een fruitig aroma met hints van peer en appel. De smaak is schoon en fris, met een lichte zoetheid en een droge afdronk. Deze sake is het lekkerst als hij koud wordt geserveerd en past goed bij sushi, sashimi en andere Japanse gerechten.

Yamanashi Meijo is erg trots op hun sakeproductie en gebruikt traditionele methoden om de hoogste kwaliteit te garanderen. Het bedrijf hecht ook waarde aan duurzaamheid en heeft milieuvriendelijke praktijken geïmplementeerd in hun productieproces.

Al met al is de Shichiken Birodonoaji Junmai Ginjo een must-try voor sakeliefhebbers en voor degenen die het beste van Japanse sake willen ervaren. Yamanashi Meijo's toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid maken hen een topproducent in de industrie.