Pierre-Yves Colin Morey - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes

Pierre-Yves Colin Morey ist einer der angesehensten Namen in Chassagne-Montrachet und erzeugt Weine aus alten Rebstöcken in der südlichen Côte de Beaune. Dieser Chardonnay auf Dorf-Ebene stammt aus älteren Parzellen in der gesamten Appellation und bietet dadurch eine größere Konzentration und Textur als eine Standard-Dorf-Abfüllung.

Erwartet man das klassische Chassagne-Profil: reife Steinfrüchte, Haselnuss und ein salzig-mineraler Faden, der sich durch einen vollen aber präzisen Gaumen zieht. Die Kraft der alten Reben macht ihn ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln oder einem gut gereiften Comté, würdevoll genug für die Kapitänstafel, vielseitig genug für ein Arbeitsessen.