Pierre-Yves Colin Morey - Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes

Pierre-Yves Colin Morey es uno de los nombres más respetados de Chassagne-Montrachet, produciendo vinos a partir de uvas de viñas viejas en la Côte de Beaune meridional. Este Chardonnay a nivel de village proviene de parcelas antiguas en toda la apelación, otorgándole mayor concentración y textura que un embotellamiento de village estándar.

Espera el perfil clásico de Chassagne: fruta de hueso madura, avellana y un hilo mineral salino que recorre un paladar completo pero preciso. La riqueza de viña vieja la hace muy adecuada para langosta, vieiras o un Comté bien envejecido, seria para la mesa del capitán, versátil para una cena de trabajo.