Louis Moreau - Chablis - Vaudesir - Grand Cru

Louis Moreau ist eines der etablierten Familienweingüter von Chablis und bewirtschaftet Weinberge in der gesamten Hierarchie der Appellation. Vaudesir ist eines der sieben Grand-Cru-Klimata von Chablis und liegt an einem vorrangigen, südausgerichteten Hang am rechten Ufer der Serein. Hier zeigt sich Chardonnay in seiner mineralischsten und autoritärsten Form.

Erwartet wird das charakteristische Chablis-Rückgrat, belebte Säure, Feuerstein, grüner Apfel und weiße Blüten, zusammen mit der zusätzlichen Gewichtigkeit und Komplexität, die das Grand-Cru-Terroir mit sich bringt: Textur, Länge und eine salzige Tiefe, die sich mit der Zeit entwickelt. An Bord passt der Wein zu heimischen Austern, Hummer, Jakobsmuscheln oder einem hochwertig bezogenen Stück Steinbutt.