Chichibu Distillery - Ichiro's Single Malt - The Peated - 2018 Edition

Trotz ihres jungen Alters hat sich die Chichibu Distillery schnell einen Ruf für die Herstellung außergewöhnlicher Whiskys erworben, die eine Reife jenseits ihrer Jahre aufweisen. Die Peated 10th Anniversary Edition ist ein glänzendes Beispiel dafür. 2007 begab sich Ichiro Akuto, der Enkel des Gründers der inzwischen geschlossenen Hanyu Distillery, auf ein neues Whisky-Abenteuer in der Stadt Chichibu, etwa 100 Kilometer nordwestlich von Tokio. Ichiro konnte sich das angesammelte Fachwissen nutzen machen, das von seinem Großvater weitergegeben wurde, und ist damit in der Lage, bemerkenswert komplexe Whiskys zu schaffen, trotz ihrer relativ kurzen Reifezeiten. Die 2018 veröffentlichte Peated 10th Anniversary Edition würdigt ein Jahrzehnt seit der Gründung der Destillerie. Mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 55,5 % vol. abgefüllt, bietet dieser Ausdruck ein mutiges und intensives Geschmacksprofil, das Whisky-Enthusiasten sicherlich fesseln wird. Der Charakter von The Peated stammt vom Torf, der während des Mälzungsprozesses verwendet wird und dem Spirit eine charakteristische rauchige und erdige Qualität verleiht. Bemerkenswert ist, dass The Peated trotz seiner Jugend eine überraschende Tiefe der Komplexität aufweist und Schichten von Aromen und Düften enthüllt, die sich mit jedem Schluck entfalten. In der Nase wird man mit verlockenden Noten von Lagerfeuerrauch, gerösteten Nüssen und einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten begrüßt. Der Gaumen enthüllt eine reichhaltige und vollmundige Textur, begleitet von Aromen von verkohlter Eiche, Torfrauch und einer zarten Süße, die das Gesamtprofil harmonisch ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine sanfte Wärme, die auf dem Gaumen verweilt. Chichibu Whiskys werden mit akribischer Aufmerksamkeit für Details hergestellt und gewährleisten höchste Qualität bei jedem Schritt des Produktionsprozesses. Von der Auswahl der feinsten Zutaten bis zur sorgfältigen Reifung des Spirits in handverlesenen Fässern wird jeder Aspekt mit Präzision ausgeführt und zeigt das Engagement der Destillerie für Handwerk. Als junge Destillerie setzt Chichibu weiterhin Grenzen und verfeinert seine Techniken, was das immense Potenzial im Whisky-Bereich demonstriert. Die Peated 10th Anniversary Edition ist ein Zeugnis ihrer Hingabe und Leidenschaft und verkörpert den Geist von Chichibu.