David Duband, der bei Chevannes arbeitet, keltert und füllt seit Kurzem seinen eigenen Wein aus den hervorragend gelegenen Weinbergen seines Vaters in Nuits-Saint-Georges ab, anstatt ihn an den örtlichen Weinhändler zu verkaufen. Der bescheidene junge Mann ist seit 1991 für die Weinbereitung verantwortlich und zählt zu den aufregendsten Neuentdeckungen.

Wie sein guter Freund Nicolas Potel sprüht David vor Energie und ist leidenschaftlich für Qualität. Seine Weine zeichnen sich durch Reinheit, Ausgewogenheit und Fruchtfülle aus. Seine Vosne-Romanées sind wunderbar strukturiert und besitzen eine seidige Eleganz. Das absolute Highlight sind jedoch seine Nuits-Saint-Georges – sie stammen aus Weinbergen nahe der Grenze zu Vosne und sind reichhaltig, komplex und gut strukturiert. Zweifellos einer der aufstrebenden jungen Stars des Burgunds.

Die Reben werden seit 2006 biologisch angebaut, die offizielle Zertifizierung wird für 2010 erwartet.

Gevrey-Chambertin ist ein Weinbaugebiet in der Côte de Nuits im französischen Burgund. Die Region ist bekannt für einige der besten Pinot Noir-Weine der Welt. Die Geschichte des Weinbaus in Gevrey-Chambertin reicht bis in die Römerzeit zurück, und seitdem wird dort ununterbrochen Wein produziert.

Der Produktionsstil in Gevrey-Chambertin ist stark vom Terroir der Region geprägt. Die Böden sind reich an Kalkstein und Lehm, was den Weinen einen einzigartigen mineralischen Charakter verleiht. Das Klima ist zudem ideal für den Anbau von Pinot Noir-Trauben: Warme Sommer und kühle Herbste ermöglichen eine langsame Reifung und die Entwicklung komplexer Aromen.

Die Weine aus Gevrey-Chambertin sind typischerweise vollmundig und komplex mit Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und erdigen Nuancen. Sie reifen in Eichenfässern, was ihnen ein subtiles Vanille- und Gewürzaroma verleiht. Die Weine aus Gevrey-Chambertin sind für ihre Langlebigkeit bekannt und können jahrzehntelang gelagert werden.

Zu den führenden Erzeugern in Gevrey-Chambertin zählen Domaine Armand Rousseau, Domaine Dujac und Domaine Leroy. Diese Weingüter sind bekannt für ihr Qualitätsversprechen und die Anwendung traditioneller Weinbereitungsmethoden. Ihre Weine sind bei Sammlern und Weinliebhabern weltweit sehr begehrt.

Gevrey-Chambertin ist eine Region, die einige der besten Pinot Noir-Weine der Welt hervorbringt. Das einzigartige Terroir, kombiniert mit dem Können und der Hingabe der Winzer, ergibt komplexe, vollmundige und lagerfähige Weine. Pinot Noir-Liebhaber sollten Gevrey-Chambertin unbedingt erkunden.