Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin - Vielles-Vignes

Domaine Faiveley ist eines von Burgunds größeren Négociant-Grower-Häusern mit Beteiligungen an der Côte de Nuits. Diese Vieilles Vignes Abfüllung stammt aus Altrebenplots in der Gevrey-Chambertin Appellation, ein Dorf, das lange mit strukturiertem, würzigem Pinot Noir assoziiert wird, der auf den Kalkstein- und Mergellagen der Côte de Nuits wächst.

Erwartet einen festen, sehnigen Stil: dunkle Kirsch- und Johannisbeerfrüchte, Noten von Wild und Waldboden, mit der Griffigkeit und dem Tannin-Rückgrat, das typisch für Gevrey ist. Serviert bei Kellertemperatur zu geschmortem Rind, Ente oder einem gut gereiften Käsebrett.