Basé à Chevannes, David Duband a récemment commencé à produire et à mettre en bouteille son propre vin provenant des vignobles magnifiquement situés de son père à Nuits St. Georges, préférant cela à la vente auprès du négociant local. Ce jeune homme discret est responsable de la vinification depuis 1991 et fait partie des découvertes les plus prometteuses.

Comme son grand ami Nicolas Potel, David déborde d'énergie et est passionné par la qualité. Ses vins se caractérisent par leur pureté, leur équilibre et la profondeur de leurs arômes. Ses Vosne-Romanées possèdent une texture magnifique et une élégance soyeuse. Cependant, la place d'honneur revient à ses Nuits St. Georges - ils sont produits à partir de vignobles proches de la frontière de Vosne et sont riches, complexes et bien structurés. Sans doute l'une des jeunes stars de la Bourgogne en pleine ascension.

Les vignes sont cultivées biologiquement depuis 2006, avec une certification officielle attendue en 2010

Gevrey-Chambertin est une région viticole située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. La région est connue pour la production de certains des plus fins vins de Pinot Noir du monde. L'histoire de la production viticole à Gevrey-Chambertin remonte à l'époque romaine, et la région produit du vin de façon continue depuis.

Le style de production à Gevrey-Chambertin est fortement influencé par le terroir de la région. Le sol de la région est riche en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins un caractère minéral unique. Le climat de la région est également idéal pour la culture du raisin Pinot Noir, avec des étés chauds et des automnes frais qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des saveurs complexes.

Les vins produits à Gevrey-Chambertin sont généralement corsés et complexes, avec des saveurs de cerise noire, de framboise et des notes terreuses. Les vins sont vieillis en fûts de chêne, ce qui ajoute une subtile saveur de vanille et d'épices au vin. Les vins de Gevrey-Chambertin sont connus pour leur longévité et peuvent être vieillis pendant des décennies.

Parmi les meilleurs producteurs de Gevrey-Chambertin figurent Domaine Armand Rousseau, Domaine Dujac et Domaine Leroy. Ces producteurs sont connus pour leur engagement envers la qualité et leur utilisation de techniques viticoles traditionnelles. Les vins produits par ces producteurs sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier.

Dans l'ensemble, Gevrey-Chambertin est une région qui produit certains des plus fins vins de Pinot Noir du monde. Le terroir unique de la région, combiné à la compétence et au dévouement des producteurs, crée des vins qui sont complexes, corsés et aptes au vieillissement. Si vous êtes un fan de Pinot Noir, alors Gevrey-Chambertin est une région que vous devriez absolument explorer.