Domaine Denis Mortet ist ein hoch angesehenes Weingut in Gevrey-Chambertin, in der berühmten Region Côte de Nuits in Burgund, Frankreich. Das Weingut wurde Anfang der 1990er Jahre von Denis Mortet selbst gegründet und erlangte durch seine leidenschaftliche und sorgfältige Weinbereitung schnell Ruhm. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Arnaud Mortet geleitet, der das Erbe der Herstellung von exquisitem Pinot Noir mit der gleichen Leidenschaft und Liebe zum Detail fortsetzt, die den Ansatz seines Vaters prägten.
**Hintergrund und Philosophie:**
Denis Mortet war bekannt für sein fanatisches Engagement für Qualität, vom Weinberg bis zur Flasche. Nach seinem frühen Tod im Jahr 2006 wurde das Weingut von Arnaud übernommen, der die Philosophie seines Vaters "weniger ist mehr" auf bewundernswerte Weise fortführt. Dieser Ansatz konzentriert sich auf niedrige Erträge, eine sorgfältige Pflege der Baumkronen und eine strenge Sortierung der Trauben, um sicherzustellen, dass nur die gesündesten und reifsten verwendet werden.
**Weinberge und Weinherstellung:**
Die Domaine Denis Mortet umfasst ca. 11 Hektar Weinberge, hauptsächlich in Gevrey-Chambertin, aber auch Parzellen in Chambolle-Musigny und Vougeot. Die Weinberge werden nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, mit Tendenz zum biologischen Anbau, obwohl sie nicht offiziell zertifiziert sind. Der Schwerpunkt liegt auf dem Ausdruck des Terroirs, mit minimalen Eingriffen im Keller. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, und die Verwendung von neuem Eichenholz wird mit Bedacht eingesetzt, um die Intensität und Struktur des Weins zu ergänzen, ohne ihn zu dominieren.
**Stil und Eigenschaften der Weine:**
Die Weine der Domaine Denis Mortet sind für ihre Tiefe, Reinheit und Eleganz bekannt. Sie weisen typischerweise eine raffinierte Struktur mit üppigen Fruchtaromen auf, die durch ein ausgeprägtes mineralisches Rückgrat ausgeglichen werden. Arnauds Stil ist in der Jugend etwas zugänglicher als der dichtere Stil seines Vaters, ohne jedoch das Alterungspotenzial zu beeinträchtigen. Das Weingut produziert eine Reihe von Weinen vom Dorf- bis zum Grand-Cru-Niveau, darunter hochgelobte Cuvées wie Chambertin Grand Cru und Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques".
**Ruf:**
Unter Arnaud Mortet hat das Weingut seinen Ruf als einer der führenden Erzeuger von Gevrey-Chambertin nicht nur erhalten, sondern sogar noch ausgebaut. Die Weine sind bei Kennern und Sammlern auf der ganzen Welt sehr begehrt und bekannt für ihre Komplexität und ihre Fähigkeit, anmutig zu altern. Arnauds Engagement, die von seinem Vater gesetzten hohen Standards aufrechtzuerhalten, kombiniert mit subtilen Innovationen in der Weinherstellung, sorgt dafür, dass die Domaine Denis Mortet ein führender Name im Burgund bleibt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Domaine Denis Mortet die außergewöhnliche Qualität des burgundischen Terroirs und die handwerkliche Weinbereitung, für die Burgund so berühmt ist, beispielhaft verkörpert. Sie produziert weiterhin Weine, die sowohl eine Hommage an das Erbe von Denis Mortet als auch ein Spiegelbild der sich entwickelnden Expertise von Arnaud Mortet sind.
