Domaine Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

Ik heb over het algemeen een lichte voorkeur voor Dauvissat's Les Preuses, een voorkeur die ik vermoed dat Vincent Dauvissat deelt, maar de 2020 Chablis Grand Cru Les Clos krijgt, op zijn minst in dit vroege stadium, mijn voorkeur als de koning van de kelder, en de wijn van het vintage. Met aroma's van citrusolie, vers brood, oesterschelp, witte bloemen en natte stenen uit het glas opstijgend, is het vol, gelaagd en textureel, met enorme concentratie, pittige zuren en een lange, resonante afdronk.