Frankreich Burgundisch Chablis Grand Cru Grand Cru Dauvissat Camus

Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

98 Punkte - The Wine Advocate
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Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru - 2020 - 75cl - Onshore-Keller
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Ich habe im Allgemeinen eine leichte Vorliebe für den Les Preuses von Dauvissat, eine Vorliebe, die Vincent Dauvissat vermutlich teilt, aber der Chablis Grand Cru Les Clos 2020 wird von mir, zumindest in diesem frühen Stadium, als der König des Kellers und der Wein des Jahrgangs bezeichnet. Aus dem Glas strömen Aromen von Zitrusöl, frischem Brot, Austernschalen, weißen Blumen und nassen Steinen. Er ist vollmundig, vielschichtig und strukturiert, mit enormer Konzentration, rassigen Säuren und einem langen, resonanten Abgang.
Der Chablis Grand Cru Les Clos 2019 ist, wenn überhaupt, introvertierter als der Les Preuses in diesem Jahr. Er vereint Noten von Zitrusöl, Birne und knackigem Steinobst mit Anklängen von frischem Brot, Vanilleschoten und nassen Steinen. Er ist vollmundig, vielschichtig und muskulös, mit enormer Konzentration, umrahmt von kalkhaltigem Extrakt und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang und salzig und erfordert viel Geduld.
Art:
 Weiß
Land:
 Frankreich
Region:
 Burgundisch
Benennung:
 Chablis Grand Cru
Produzent:
 Dauvissat-Camus
Trauben/Verschnitt:
 Chardonnay
Stil:
 Grand Cru
ABV:
 13%
Paarungsvorschläge:
 Schalentiere, Krabben, Weißfisch, grünes Gemüse, geröstete Nüsse

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Hinter der Flasche

Rene-et-Vincent-Dauvissat-Camus

Dauvissat-Camus

Rene und Vincent Dauvissat Camus ist ein renommierter Weinproduzent in der Region Chablis in Frankreich. Die Familie produziert seit Generationen Wein, und ihr Know-how...

Rene und Vincent Dauvissat Camus ist ein renommierter Weinerzeuger in der Region Chablis in Frankreich. Die Familie ist seit Generationen in der Weinherstellung tätig, und ihr Fachwissen spiegelt sich in der Qualität ihrer Weine wider.

Die Region Chablis ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das sich durch kalkhaltige Böden und ein kühles Klima auszeichnet. Dieses Terroir ist ideal für die Erzeugung von klaren, mineralischen Weinen, die bei Weinliebhabern auf der ganzen Welt sehr begehrt sind.

Rene und Vincent Dauvissat Camus produzieren eine Reihe von Weinen, darunter Chablis, Premier Cru und Grand Cru. Ihr Chablis ist ein klassischer Ausdruck der Region, mit heller Säure und Noten von grünem Apfel, Zitrone und Feuerstein. Die Premier Cru-Weine sind komplexer, mit einer reicheren Textur und Aromen von weißem Pfirsich, Honig und Haselnuss. Die Grand-Cru-Weine sind der Höhepunkt ihrer Produktion, mit intensiver Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang.

Der Herstellungsprozess bei Rene und Vincent Dauvissat Camus ist traditionell und auf Qualität ausgerichtet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert, bevor sie gepresst und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend werden die Weine je nach Weinstil für eine bestimmte Zeit in Eichenfässern gelagert.

Insgesamt ist Rene et Vincent Dauvissat Camus ein in der Weinwelt hoch angesehener Erzeuger. Ihre Weine sind ein wahrer Ausdruck des Terroirs des Chablis, und ihr Engagement für Qualität ist in jeder Flasche offensichtlich. Ob Sie nun ein erfahrener Weinliebhaber sind oder gerade erst anfangen, die Welt des Weins zu erkunden, Rene et Vincent Dauvissat Camus ist ein Erzeuger, den man nicht verpassen sollte.

Dauvissat-Camus
Burgunder - Onshore-Keller

Burgundisch

Die französische Weinregion Burgund (auch bekannt als "Bourgogne") mag klein sein, aber ihr Einfluss auf die Welt des Weins ist enorm. Die Komplexität des Burgunders...

Die französische Weinregion Burgund (auch bekannt als "Bourgogne") mag klein sein, aber ihr Einfluss auf die Welt des Weins ist enorm. Die Komplexität des Burgunds kann selbst erfahrene Weinprofis in Angst und Schrecken versetzen, aber keine Angst - die Region muss nur so kompliziert sein, wie Sie es wollen. Ja, es ist die Heimat einiger der teuersten Weine des bekannten Universums, aber es gibt auch schmackhafte und erschwingliche Weine.

Haupttrauben:

Der Pinot Noir stammt ursprünglich aus dem Burgund, wo diese Rebsorte 34 % der Fläche einnimmt und 29 % der gesamten Weinproduktion ausmacht. Die rote Rebsorte gedeiht besonders gut auf kalk- und tonhaltigen Böden, was zu ihrer Komplexität beiträgt. Pinot Noir-Weine aus dem Burgund haben eine Farbe von Kirsche bis Ziegelstein, sind leicht im Körper und weisen typischerweise rote Früchte und würzige Aromen auf. Gamay ist eine rote Rebsorte, die ebenfalls in Burgund angebaut wird, aber nur 10 % der Rebstöcke ausmacht.

Der Chardonnay ist die wichtigste Rebsorte für Weißweine in Burgund und macht 48 % der Reben und 68 % der Produktion aus. Der Chardonnay schätzt die Mergelböden des Burgunds, die ihm delikate blumige, fruchtige und mineralische Aromen und einen vollmundigen Geschmack verleihen. Die Aligoté ist die zweitwichtigste weiße Rebsorte mit einem Anteil von 6 %. {Lesen Sie mehr über die alte Aligoté-Traube in Burgund.}

In der Region wird auch ein Schaumwein namens Crémant de Bourgogne hergestellt. Er kann aus Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy und Melone hergestellt werden. Zu den Sorten gehören blanc, blanc de blancs, blanc de noirs und rosé.

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Chablis Grand Cru

Chablis Grand Cru

Der Chablis Grand Cru ist ein sehr begehrter Wein, der in der Region Chablis in Frankreich hergestellt wird. Diese Region ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das sich durch seine...

Der Chablis Grand Cru ist ein sehr begehrter Wein, der in der Region Chablis in Frankreich hergestellt wird. Diese Region ist für ihr einzigartiges Terroir bekannt, das sich durch kalkhaltige Böden und ein kühles Klima auszeichnet. Der Chablis Grand Cru wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen an den Hängen des Flusses Serein angebaut werden.

Die Geschichte von Chablis Grand Cru reicht bis in die Römerzeit zurück, als die Region für ihre Weinproduktion bekannt war. Doch erst im 12. Jahrhundert erlangten die Weine von Chablis internationale Anerkennung. Im 19. Jahrhundert verwüstete die Reblaus-Epidemie die Weinberge von Chablis, aber die Region konnte sich wieder erholen und ihren Ruf als Produzent von Qualitätsweinen zurückgewinnen.

Die Herstellung des Chablis Grand Cru ist stark reglementiert, mit strengen Vorschriften für die Rebsorten, die Erträge und die Weinbereitungstechniken. Die Trauben müssen von Hand geerntet werden und der Wein muss mindestens 18 Monate in Eichenfässern reifen, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer und charaktervoller Wein.

Der Chablis Grand Cru ist bekannt für seine knackige Säure, seine Mineralität und seine Zitrusaromen. Er ist ein Wein, der sowohl allein als auch in Kombination mit einer Vielzahl von Speisen wie Meeresfrüchten, Geflügel und Käse genossen werden kann. Der Wein ist auch so vielseitig, dass er zu jeder Jahreszeit genossen werden kann, ob an einem warmen Sommertag oder in einer kalten Winternacht.

Insgesamt ist der Chablis Grand Cru ein Wein, der von Weinliebhabern in der ganzen Welt hoch geschätzt wird. Sein einzigartiges Terroir, die strengen Produktionsvorschriften und die komplexen Aromen machen ihn zu einem Wein, der wirklich einzigartig ist. Ob Sie nun ein erfahrener Weinkenner oder ein Neuling sind, der Chablis Grand Cru ist ein Wein, der Sie sicher beeindrucken wird.

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