Domaine Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

J'ai généralement une légère préférence pour le Les Preuses de Dauvissat, une préférence que je soupçonne que Vincent Dauvissat partage, mais le 2020 Chablis Grand Cru Les Clos, du moins à ce stade précoce, obtient mon vote comme le roi de la cave et le vin du millésime. S'échappant du verre avec des arômes d'huile de citron, de pain frais, de coquille d'huître, de fleurs blanches et de pierres mouillées, il est ample, structuré et texturé, avec une concentration énorme, des acidités nerveuses et une finale longue et résonnante.