Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

Name: Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru
Brand: Dauvissat-Camus
SKU: Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - 2020 - 75cl
Price: 984 EUR
Availability: InStock

98 points - The Wine Advocate

97 points - The Wine Advocate

Vincent Dauvissat-Camus - Chablis - Les Clos - Grand Cru

98 points - The Wine Advocate

97 points - The Wine Advocate

Vintage

2020

2019

Taille

75cl

Prix

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J'ai généralement une légère préférence pour Les Preuses de Dauvissat, une préférence que je soupçonne Vincent Dauvissat de partager, mais le Chablis Grand Cru Les Clos 2020, du moins à ce stade précoce, est considéré comme le roi de la cave et le vin du millésime. Avec ses arômes d'huile d'agrumes, de pain frais, de coquille d'huître, de fleurs blanches et de pierres mouillées, il est corsé, étagé et texturé, avec une énorme concentration, une acidité racée et une finale longue et résonnante.

Le Chablis Grand Cru Les Clos 2019 est plus introverti que Les Preuses cette année. Mêlant des notes d'huile d'agrumes, de poire et de fruits à noyau croquants à des soupçons de pain frais, de gousse de vanille et de pierres mouillées, il est corsé, étagé et musclé, avec une énorme concentration, encadrée par un extrait crayeux et des acides vifs. Il se termine par une longue finale saline et nécessitera beaucoup de patience.

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appellation :	Chablis Grand Cru
Producteur :	Dauvissat-Camus
Raisins/mélange :	Chardonnay
Style :	Grand Cru
ABV:	13%
Suggestion d'association :	Crustacés, crabe, poisson blanc, légumes verts, noix grillées

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