Torres - Mas La Plana - Cabernet Sauvignon

De 100% Cabernet Sauvignon 2018 Mas La Plana werd geproduceerd uit een koele en late oogst van de wijngaarden geplant tussen 1964 en 1979 in het Mas La Plana-domein in Penedès op 225 meter hoogte op grind-, zand- en kleigronden. Het giste in 10.000-liter eiken foudres met inheemse gisten en rijpte in Franse eiken vaten, 55% daarvan nieuw, 20% in foudre en 25% in roestvrij staal gedurende negen tot 15 maanden, afhankelijk van de perceel. Dit is zeer peperig en kruidig, cool en variëtaal met een Mediterraan accent. Dit is de wijngaard waar zij begonnen met regeneratieve landbouw. Het heeft munt en fijnkorrelige tannines, kruidig, kruidachtig en fris, weerspiegelend een koeler jaar met meer regen. In 2016 introduceerden zij eiken vaten voor de fermentatie. Zij gaan ook voor grotere volumes voor élevage en enige wijn bewaard in roestvrij staal. De beste jaargangen bij Mas la Plana zijn altijd de koelere jaren. 76.439 flessen, 1.643 magnum en enkele grotere formaten werden geproduceerd. Het werd in oktober 2020 gebotteld.