Torres - Mas La Plana - Cabernet Sauvignon

Der 100% Cabernet Sauvignon 2018 Mas La Plana wurde aus einer kühlen und späten Lese der zwischen 1964 und 1979 gepflanzten Reben auf dem Mas La Plana Anwesen in Penedès auf 225 Metern Höhe in Kies-, Sand- und Lehmböden hergestellt. Die Gärung fand in 10.000-Liter-Eichenfoudres mit wilden Hefen statt und reifte neun bis 15 Monate lang in französischen Eichenfässern, davon 55% neu, 20% im Foudre und 25% in Edelstahl, je nach Parzelle. Dies ist sehr pfeffrig und würzig, kühl und sortentypisch mit mediterranem Akzent. Dies ist der Weinberg, wo sie mit regenerativer Landwirtschaft begonnen haben. Er ist minzig und hat feinkörnige Tannine, würzig, kräuterig und frisch, was ein kühleres Jahr mit mehr Niederschlag widerspiegelt. 2016 führten sie Eichenbehälter für die Gärung ein. Sie streben auch nach größeren Volumen für die Élevage und ein Teil des Weines wird in Edelstahl gelagert. Die besten Jahrgänge bei Mas la Plana sind immer die kühler ausfallenden Jahre. Es wurden 76.439 Flaschen, 1.643 Magnums und einige größere Formate produziert. Der Wein wurde im Oktober 2020 abgefüllt.