Torres - Mas La Plana - Cabernet Sauvignon

Il 100% Cabernet Sauvignon 2018 Mas La Plana è stato prodotto da una vendemmia fresca e tardiva delle viti piantate tra il 1964 e il 1979 nell'azienda Mas La Plana a Penedès a 225 metri di altitudine su terreni di ghiaia, sabbia e argilla. Ha fermentato in foudre di quercia da 10.000 litri con lieviti indigeni e ha maturato in barriques di quercia francese, il 55% nuove, il 20% in foudre e il 25% in acciaio inox per nove-15 mesi, a seconda della parcella. È molto pepato e speziato, fresco e varietale con un accento mediterraneo. Questo è il vigneto dove hanno iniziato l'agricoltura rigenerativa. È mentolato e ha tannini finemente granulari, speziato, erbaceo e fresco, riflettendo un anno più fresco con più pioggia. Nel 2016, hanno introdotto vasche di quercia per la fermentazione. Stanno anche optando per volumi maggiori per l'élevage e alcuni vini conservati in acciaio inox. I migliori annate a Mas la Plana sono sempre gli anni più freschi. Sono state prodotte 76.439 bottiglie, 1.643 magnum e alcuni formati più grandi. È stato imbottigliato in ottobre 2020.