Torres - Mas La Plana - Cabernet Sauvignon

El 100% Cabernet Sauvignon 2018 Mas La Plana fue producido a partir de una cosecha fresca y tardía de las viñas plantadas entre 1964 y 1979 en la propiedad Mas La Plana en Penedès a 225 metros de altitud en suelos de grava, arena y arcilla. Fermentó en cubas de roble de 10.000 litros con levaduras indígenas y se crió en barriles de roble francés, el 55% de ellos nuevos, el 20% en cuba de roble y el 25% en acero inoxidable durante nueve a 15 meses, según la parcela. Este es muy pimienta y especiado, fresco y varietal con acento mediterráneo. Esta es la viña donde comenzaron con agricultura regenerativa. Es mentolado y tiene taninos de grano fino, especiado, herbáceo y fresco, reflejando un año más frío con más lluvia. En 2016, introdujeron cubas de roble para la fermentación. También están buscando mayores volúmenes para la crianza y algo de vino mantenido en acero inoxidable. Los mejores añadas en Mas la Plana son siempre los años más frescos. Se produjeron 76.439 botellas, 1.643 magnums y algunos formatos más grandes. Se embotelló en octubre de 2020.