Regnard - Chablis - Mont de Milieu - Vieilles Vignes - 1er Cru

Regnard is een gerenommeerde producent van Chablis-wijnen en hun Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru is een waar meesterwerk. De geschiedenis van Regnard gaat terug tot de 18e eeuw, toen de familie begon met het produceren van wijnen in de regio Chablis. Tegenwoordig is Regnard een van de meest gerespecteerde namen in de industrie, bekend om hun toewijding aan kwaliteit en traditie.

De wijngaard Mont de Milieu ligt aan de rechteroever van de rivier de Serein en staat bekend om zijn unieke terroir. De bodem bestaat uit Kimmeridgian kalksteen, wat de wijnen hun karakteristieke mineraliteit en complexiteit geeft. De aanduiding Vieilles Vignes geeft aan dat de druiven die worden gebruikt om deze wijn te maken afkomstig zijn van oude wijnstokken, die lagere opbrengsten maar fruit van hogere kwaliteit opleveren.

Het productieproces voor Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru is nauwkeurig en tijdrovend. De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd, en vervolgens zachtjes geperst om het sap eruit te halen. De wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn een subtiele eikensmaak, die de natuurlijke fruit- en minerale tonen aanvult.

De resulterende wijn is lichtgoud van kleur, met aroma's van citrus, groene appel en witte bloemen. In de mond is het fris en verfrissend, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Deze wijn is een perfecte match voor zeevruchten, met name oesters en schelpdieren, maar ook voor romige kazen en lichte salades.

Over het geheel genomen is Regnard's Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru een ware uitdrukking van het Chablis terroir, en een bewijs van de vaardigheid en toewijding van de familie Regnard. Het is een wijn die zelfs de meest kritische wijnkenner zal imponeren, en die zeker hoog scoort bij elke zoekopdracht naar Chablis wijnen.