Regnard - Chablis - Mont de Milieu - Vieilles Vignes - 1er Cru

Regnard es un productor reconocido de vinos de Chablis, y su Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru es una verdadera obra maestra. La historia de Regnard se remonta al siglo XVIII, cuando la familia comenzó a producir vinos en la región de Chablis. Hoy en día, Regnard es uno de los nombres más respetados de la industria, conocido por su compromiso con la calidad y la tradición.

El viñedo Mont de Milieu se encuentra ubicado en la margen derecha del río Serein, y es conocido por su terroir único. El suelo está compuesto de piedra caliza Kimmeridgiana, que proporciona a los vinos su característica mineralidad y complejidad. La designación Vieilles Vignes indica que las uvas utilizadas para hacer este vino provienen de viñas antiguas, que producen rendimientos más bajos pero frutas de mayor calidad.

El proceso de producción para Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru es meticuloso y consume tiempo. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican, luego se prensan suavemente para extraer el jugo. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable y luego se envejece en barriles de roble durante 12 meses. Esto le da al vino un sabor sutil a roble, que complementa las notas naturales de frutas y minerales.

El vino resultante es de color oro pálido, con aromas de cítricos, manzana verde y flores blancas. En el paladar, es crispante y refrescante, con una acidez viva y un final mineral largo. Este vino es un maridaje perfecto para mariscos, especialmente ostras y moluscos, así como quesos cremosos y ensaladas ligeras.

En general, el Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru de Regnard es una verdadera expresión del terroir de Chablis, y un testimonio de la habilidad y dedicación de la familia Regnard. Es un vino que impresionará incluso al más exigente conocedor de vinos, y seguramente ocupará un lugar destacado en cualquier búsqueda de vinos de Chablis.