Regnard - Chablis - Mont de Milieu - Vieilles Vignes - 1er Cru

Regnard ist ein renommierter Chablis-Produzent, und ihr Mont de Milieu Vieilles Vignes Premier Cru ist ein wahres Meisterwerk. Die Geschichte von Regnard reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als die Familie mit dem Weinbau in der Chablis-Region begann. Heute zählt Regnard zu den angesehensten Namen der Branche und ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Tradition.

Der Weinberg Mont de Milieu liegt am rechten Ufer des Flusses Serein und ist für sein einzigartiges Terroir bekannt. Der Boden besteht aus Kimmeridge-Kalkstein, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Komplexität verleiht. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ (Weinberge) bedeutet, dass die Trauben für diesen Wein von alten Rebstöcken stammen, die zwar geringere Erträge, aber qualitativ hochwertigere Früchte liefern.

Die Herstellung des Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru ist ein sorgfältiger und zeitaufwändiger Prozess. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und anschließend schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und reift anschließend 12 Monate in Eichenfässern. Dadurch erhält er ein subtiles Eichenaroma, das die natürlichen Frucht- und Mineralnoten perfekt ergänzt.

Der Wein präsentiert sich in einem hellen Goldton und duftet nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen ist er knackig und erfrischend mit einer lebendigen Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Schalentieren, sowie zu cremigen Käsesorten und leichten Salaten.

Insgesamt ist Regnards Mont de Milieu Vieilles Vignes 1er Cru ein authentischer Ausdruck des Chablis-Terroirs und ein Beweis für das Können und die Hingabe der Familie Regnard. Dieser Wein wird selbst den anspruchsvollsten Weinkenner beeindrucken und bei der Suche nach Chablis-Weinen sicherlich einen Spitzenplatz belegen.