Nixta - Liqueur de Elote

Prijs

€58.80 Uitverkocht

Uitverkocht

Beschikbaarheid navragen

Proefnotities

Op maïs gebaseerde likeur gemaakt van ancestrale Mexicaanse maïs (elote) uit Jilotepec, met zoete geroosterde maïssmaak

Meer informatie

Herkomst

Type: Likeur
Producent: Nixta
Land: Mexico

Kenmerken

Zoet
Middelgewicht
Gemiddelde intensiteit

Meer over: Likeur

Op mais gebaseerde likeur gemaakt van traditioneel Mexicaanse mais (elote) uit Jilotepec, met zoete geroosterde maissmaaken

Elote Nocturno

Ingrediënten

45 ml Nixta Liqueur de Elote
30 ml aged mezcal
20 ml vers limoensap
15 ml agavesiroop
10 ml Luxardo maraschino likeur
2 druppels Angostura bitters
1 druppel Xocolatl mole bitters
Snufje Tajín kruidenmix
Ijs (grote blok en fijngestampt)

Bereiding

Vul een mengingsglas met grote ijsblokken
Voeg Nixta Liqueur de Elote, aged mezcal, Luxardo maraschino likeur, agavesiroop en vers limoensap toe
Voeg beide bitters toe
Roer gedurende 12-15 seconden tot goed afgekoeld en verdund
Schenk in een voorgekoeld coupeglas gevuld met fijngestampt ijs
Dek af met extra fijngestampt ijs om een kleine berg te vormen

Serveren

Glas: Nick and Nora coupeglas, voorgekoeld tot -5°C

Garnering: Dunne geroosterde maïskolflint (ongeveer 8cm lang, licht gescorched met een keukenbrander tot donkerbruin), verticaal geplaatst door de fijngestampte ijsberg; gedroogde maïsdraden decoratief op elkaar; Tajín kruidenmix fijn gestrooid langs de binnenrand van het glas in een dunne lijn

Presentatie: Serveer met een klein zilveren lepeltje op de rand; presenteer de cocktail met de garnering al op zijn plaats en het fijngestampte ijs goed gevestigd