Nixta - Liqueur de Elote

Prezzo

€58.80 Esaurito

Esaurito

Note di degustazione

Liquore a base di mais ancestrale messicano (elote) proveniente da Jilotepec, caratterizzato da delicati aromi di mais tostato e dolce

Altre informazioni

Provenienza

Tipo: Liquore
Produttore: Nixta
Paese: Messico

Caratteristiche

Dolce
Medio corpo
Intensità media

Informazioni: Liquore

Liqueur a base di mais prodotta da mais messicano ancestrale (elote) da Jilotepec, con aromi dolci di mais tostato

Elote Nocturno

Ingredienti

45 ml Nixta Liqueur de Elote
30 ml mezcal invecchiato
20 ml succo di lime fresco
15 ml nettare d'agave
10 ml liquore maraschino Luxardo
2 gocce di Angostura bitters
1 goccia di Xocolatl mole bitters
Un pizzico di condimento Tajín
Ghiaccio (cubetto grande e tritato)

Preparazione

Riempire un mixing glass con cubetti di ghiaccio grande
Aggiungere Nixta Liqueur de Elote, mezcal invecchiato, liquore maraschino Luxardo, nettare d'agave e succo di lime fresco
Aggiungere entrambi i bitters
Mescolare per 12-15 secondi fino a quando è adeguatamente raffreddato e diluito
Filtrare in un bicchiere coupe pre-raffreddato riempito di ghiaccio tritato
Completare con ghiaccio tritato aggiuntivo per creare un piccolo mucchietto

Servire

Bicchiere: Bicchiere coupe Nick and Nora, pre-raffreddato a -5°C

Guarnizione: Sottile nastro di spiga di granturco bruciata (circa 8 cm di lunghezza, leggermente torrefatto con una torcia da cucina fino a scurire), posizionato verticalmente attraverso il mucchietto di ghiaccio tritato; seta di granturco secco arrangiata decorativamente in cima; condimento Tajín spolverato lungo il bordo interno del bicchiere in una linea sottile

Presentazione: Servire con un piccolo cucchiaio d'argento appoggiato sul bordo; presentare il cocktail con la guarnizione già in posizione e il ghiaccio tritato correttamente assestato