Luna Sicana - Grillo - Terre Siciliane IGT

Deze vintage is gemaakt van Grillo, een inheemse Siciliaanse druivensoort. De wijnstokken groeien op bodems van verschillende soorten omdat het wordt doorkruist door de Platani-rivier die in de loop der jaren zowel klei- als zandgrond en veel riviersteentjes heeft achtergelaten. De oogst wordt handmatig in kleine kratjes gedaan. Na voorzichtig persen vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt 6 maanden op fijne sediment in dezelfde container en rust nog 2 maanden in de fles. Deze wijn onthult aromas van witte nectarine, verse lychee, citroen, groene appel, meidoorn, gember, meloen en krijtige noten. Het gehemelte is fris en geslepen rond een mineraal en sapide basis. De afdronk is vervangend van speeksel en vol spanning.