Luna Sicana - Grillo - Terre Siciliane IGT

Este vintage se elabora a partir de Grillo, una variedad de uva autóctona siciliana. Las viñas crecen en suelos de diferentes tipos ya que es atravesado por el río Platani que, a lo largo de los años, ha dejado tanto suelo arcilloso como arenoso y con muchas piedras de río. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas. Después del prensado suave, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. El vino envejecerá durante 6 meses sobre finos lías en el mismo recipiente y reposará 2 meses más en botella. Este vino revela aromas de nectarina blanca, lichia fresca, limón, manzana verde, espino blanco, jengibre, melón y notas calcáreas. El paladar es fresco y cincelado alrededor de un marco mineral y sápido. El final es salivante y lleno de tensión.