Luna Sicana - Grillo - Terre Siciliane IGT

Questo vintage è realizzato da Grillo, una varietà d'uva autoctona siciliana. Le viti crescono su terreni di diversa tipologia poiché attraversati dal Fiume Platani che, nel corso degli anni, ha lasciato sia terreno limoso che sabbioso e molte pietre fluviali. La vendemmia è effettuata manualmente in piccole cassette. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino invecchierà per 6 mesi su fini lieviti nella stessa vasca e riposerà per altri 2 mesi in bottiglia. Questo vino rivela aromi di nettarina bianca, litchi fresco, limone, mela renetta, biancospino, zenzero, melone e note gessose. Al palato è fresco e cesellato intorno a una struttura minerale e sapida. Il finale è salivante e pieno di tensione.