Veuve Clicquot - Ponsardin - Yellow Label - Brut
- NV
- 75cl
- Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Helaas kunnen we alleen bezoekers van 18 jaar en ouder verwelkomen.
Oeps, ik heb me vergistPrijs
€2,268.00 Uitverkocht
Uitverkocht
Beschikbaarheid navragenThe 2012 Extra-Brut Millésime, crafted from the estate’s wines selected through a blind tasting, was disgorged in March 2023 without dosage. Guillaume explains that the selection process is based on sensation and texture rather than prioritizing one village over another. The final composition is predominantly Chardonnay, with just 10% Pinot Noir. Without reserve wines or a perpetual component, Millésime places a premium on freshness and reveals itself more slowly compared to other Champagnes in the lineup. In the context of the 2012 vintage, which can sometimes appear supersized, this expression is notably elegant and more delicate than its predecessors from 2010 and 2009. Selosse recalls 2012 as a year without extremes and notes that the wine remained in contact with solids until bottling, a factor that shapes its distinct personality. Soaring from the glass with aromas of candied lemon peel, beeswax, fig, and dried white flowers, it is layered and harmonious, with tangy acidity. As expected from Selosse, this is an exceptional wine from a favorable vintage, ranking among the finest Champagnes of the year. It is only at the beginning of its broad drinking window. While it may be the least “Selosse” of all Selosse wines, it remains an outstanding expression.
Jacques Selosse staat bekend als een van Champagnes meest geprezen onafhankelijke producenten, beroemd om zijn champagnes van uitzonderlijke diepgang en complexiteit. Deze Extra Brut-expressie exemplificeert de huisfilosofie: minimale dosage, maximale uitdrukking van terroir en vintage-karakter. Geproduceerd uit een zorgvuldig uitgebalanceerde Champagne-cuvée, levert deze mousserende wijn uitgesproken intensiteit met levendige citrusnotities en een frisse, minerale structuur die spreekt van de krijthoudende bodems van de regio.
De Extra Brut-stijl, kurkdroog met vrijwel geen toegevoegde suiker, toont het natuurlijke karakter van de wijn en zijn veelzijdigheid bij voedselpairing. Zijn volle lichaamsbouw en geroosterde complexiteit maken het een ideaal gezelschap voor schelpdieren, krab en kreeft, terwijl zijn zuurgraad prachtig door rijke gerechten heen snijdt, zoals Parmezaan en geitenkaas. De elegantie van de wijn past ook wonderwel bij sushi, sashimi, citroengebaseerde cuisine en verfijnde tapas.
Dit is Champagne voor de veeleisende smaak, een verfijnde keuze voor yacht-entertainment, fine dining en villafeesten waar nuance en kwaliteit van het allergrootste belang zijn.
Regio
In 1668 zou Dom Pérignon ontdekt hebben hoe mousserende wijn gemaakt moet worden; vandaag de dag wordt zijn techniek over de hele wereld gebruikt, hoewel Champagne nog steeds een aantal van de beste wijnen produceert. Champagne…
Ontdek Champagne