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Prix pour: France
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Jacques Selosse - Millésime - Extra-Brut

Prix

€2,268.00 Épuisé

Épuisé

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Notes de dégustation

The 2012 Extra-Brut Millésime, crafted from the estate’s wines selected through a blind tasting, was disgorged in March 2023 without dosage. Guillaume explains that the selection process is based on sensation and texture rather than prioritizing one village over another. The final composition is predominantly Chardonnay, with just 10% Pinot Noir. Without reserve wines or a perpetual component, Millésime places a premium on freshness and reveals itself more slowly compared to other Champagnes in the lineup. In the context of the 2012 vintage, which can sometimes appear supersized, this expression is notably elegant and more delicate than its predecessors from 2010 and 2009. Selosse recalls 2012 as a year without extremes and notes that the wine remained in contact with solids until bottling, a factor that shapes its distinct personality. Soaring from the glass with aromas of candied lemon peel, beeswax, fig, and dried white flowers, it is layered and harmonious, with tangy acidity. As expected from Selosse, this is an exceptional wine from a favorable vintage, ranking among the finest Champagnes of the year. It is only at the beginning of its broad drinking window. While it may be the least “Selosse” of all Selosse wines, it remains an outstanding expression.

Plus d'informations

Origine

Producteur
Jacques Selosse
Pays
France
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Style
Brut Extra

Technique

Service
10° - 12° C

Accords mets et vins

Caractéristiques

À propos : Vin mousseux

Jacques Selosse s'affirme comme l'un des plus grands producteurs indépendants de Champagne, renommé pour l'élaboration de champagnes d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles. Cette expression Extra Brut incarne la philosophie de la maison : dosage minimal, expression maximale du terroir et du caractère du millésime. Produit à partir d'un assemblage Champagne soigneusement équilibré, ce vin effervescent offre une intensité prononcée avec des notes d'agrumes éclatantes et une minéralité vive et cristalline qui témoigne des terroirs crayeux de la région.

Le style Extra Brut, complètement sec avec pratiquement pas de sucre ajouté, révèle le caractère naturel du vin et sa remarquable polyvalence gastronomique. Sa structure généreuse et sa complexité toastée en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, le crabe et le homard, tandis que son acidité tranche magnifiquement les mets riches comme le Parmesan et le fromage de chèvre. L'élégance du vin s'accorde aussi merveilleusement avec les sushis, les sashimis, la cuisine aux agrumes et les tapas raffinés.

C'est un Champagne pour les palais avertis, un choix sophistiqué pour les réceptions en yacht, la gastronomie fine et les célébrations en villa où la nuance et la qualité sont primordiales.

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