Veuve Clicquot - Ponsardin - Yellow Label - Brut
- NV
- 75cl
- Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
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€2,268.00 Esaurito
Esaurito
Richiedere la disponibilitàThe 2012 Extra-Brut Millésime, crafted from the estate’s wines selected through a blind tasting, was disgorged in March 2023 without dosage. Guillaume explains that the selection process is based on sensation and texture rather than prioritizing one village over another. The final composition is predominantly Chardonnay, with just 10% Pinot Noir. Without reserve wines or a perpetual component, Millésime places a premium on freshness and reveals itself more slowly compared to other Champagnes in the lineup. In the context of the 2012 vintage, which can sometimes appear supersized, this expression is notably elegant and more delicate than its predecessors from 2010 and 2009. Selosse recalls 2012 as a year without extremes and notes that the wine remained in contact with solids until bottling, a factor that shapes its distinct personality. Soaring from the glass with aromas of candied lemon peel, beeswax, fig, and dried white flowers, it is layered and harmonious, with tangy acidity. As expected from Selosse, this is an exceptional wine from a favorable vintage, ranking among the finest Champagnes of the year. It is only at the beginning of its broad drinking window. While it may be the least “Selosse” of all Selosse wines, it remains an outstanding expression.
Jacques Selosse è considerato uno dei più rinomati produttori indipendenti dello Champagne, celebre per la creazione di champagne di straordinaria profondità e complessità. Questa espressione Extra Brut incarna la filosofia della maison: dosaggio minimo, massima espressione del terroir e delle caratteristiche del millesimo. Prodotto da un blend Champagne attentamente equilibrato, questo vino spumante offre un'intensità pronunciata con note di agrumi brillanti e una struttura minerale croccante che riflette i suoli gessosi della regione.
Lo stile Extra Brut, secco come l'osso con praticamente nessun zucchero aggiunto, mette in evidenza il carattere naturale del vino e la sua versatilità a tavola. La sua struttura piena e la complessità tostata lo rendono un compagno ideale per molluschi, granchio e aragosta, mentre la sua acidità taglia splendidamente i piatti ricchi come il Parmigiano e il formaggio di capra. L'eleganza del vino si abbina meravigliosamente anche a sushi, sashimi, cucina a base di agrumi e tapas raffinate.
Questo è Champagne per il palato esigente, una scelta sofisticata per cene in yacht, alta ristorazione e celebrazioni in villa dove la sfumatura e la qualità sono fondamentali.
Regione
Nel 1668, Dom Pérignon avrebbe scoperto come fare il vino spumante; oggi la sua tecnica è utilizzata in tutto il mondo, sebbene la Champagne continui a produrre alcuni dei migliori. La regione vinicola più settentrionale della…
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