Fontodi - Chianti Classico DOCG

Fontodi is een gerenommeerde producent van Chianti Classico DOCG-wijnen, gelegen in het hart van Toscane, Italië. De geschiedenis van Fontodi gaat terug tot de 16e eeuw, toen het landgoed eigendom was van de adellijke Florentijnse familie Martelli. Begin jaren 60 werd het landgoed gekocht door de familie Manetti, die zich sindsdien toelegt op het produceren van hoogwaardige wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen.

De wijngaarden van Fontodi liggen in de heuvels van Panzano, in het hart van de Chianti Classico-regio. De bodems hier zijn rijk aan kalksteen en klei, wat de perfecte omstandigheden biedt voor het verbouwen van Sangiovese, de belangrijkste druivensoort die wordt gebruikt bij de productie van Chianti Classico-wijnen. De wijngaarden worden beheerd met behulp van duurzame en biologische landbouwmethoden, met een focus op het behoud van de natuurlijke balans van het ecosysteem.

De Chianti Classico DOCG-wijnen van Fontodi staan ​​bekend om hun elegantie, complexiteit en houdbaarheid. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, voordat ze een traditioneel vinificatieproces ondergaan dat een lange maceratieperiode en rijping in eikenhouten vaten omvat. De resulterende wijnen zijn rijk en vol van body, met aroma's van rode vruchten, kruiden en tabak, en een stevige tanninestructuur die rijping mogelijk maakt.

Naast hun Chianti Classico DOCG wijnen produceert Fontodi ook een reeks andere wijnen, waaronder een Super Tuscan blend genaamd Flaccianello della Pieve, die gemaakt is van Sangiovese en een klein percentage Cabernet Sauvignon. Deze wijn rijpt 18-24 maanden in eikenhouten vaten en staat bekend om zijn intense aroma's van zwart fruit, chocolade en koffie, en zijn fluweelzachte tannines.

Over het algemeen is Fontodi een producent die zich toelegt op het produceren van wijnen die het unieke terroir van de Chianti Classico-regio weerspiegelen, terwijl ze ook moderne wijnmaaktechnieken omarmen. Hun wijnen zijn zeer gewild bij wijnliefhebbers en verzamelaars over de hele wereld en zullen zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende smaakpapillen.